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【新品】正本総本山 柳刃包丁 270mm 調理器具
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：95051748 | 発売日 | 2024/09/13 | 定価 | 20,000円 | 型番 | 95051748 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【新品】正本総本山 柳刃包丁 270mm 調理器具
【新品】正本総本山 柳刃包丁 270mm正本総本店の包丁創業慶応二年。現在、六代目が秀でた技術、伝統を受け継いでいます。「東の正本」と呼ばれ、プロからの厚い信頼を得ています。他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。 素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。切り口鮮やか、鋭い切れ味とソフトな使い心地、酷使に耐えられる耐久性は他の追随を許さない逸品とプロの評価も高いです★実家が昔商売をしていた際の在庫になります。未使用の長期保管品になります。 経年保管のため、包丁本体・柄・箱共に経年保管に依る多少のしみが有りますので、ご理解の程宜しくお願い致します。錆はございません。
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